Atizapán de Zaragoza se vistió de fiesta para conmemorar el 204 aniversario del Chile en Nogada, uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana y símbolo de identidad nacional. Empresarios, chefs, autoridades locales y familias se reunieron en “Ciervo Social Club & kitchen” Hacienda Valle Escondido para rendir homenaje a esta tradición culinaria que cada año cobra mayor relevancia.
El evento ofreció a los asistentes un recorrido histórico y gastronómico con la participación del chef Guillermo Cruz Ponce, Presidente del festival del Chile en Nogada en donde llevo a los asistentes por un recorrido de historia y sabores. El aroma de la nogada, las granadas frescas y el sabor de la nuez de castilla marcaron la jornada como un verdadero festín.
Durante la celebración, autoridades estatales como Fatima Olivares Subsecretaria de Turismo y Cultura del Estado de Mexico, resaltaron la importancia de la gastronomía como motor de identidad cultural y de impulso económico para el sector turistico de Atizapán. Además, se destacó que este tipo de festivales ayudan a mejorar la economía local, beneficiando a productores y comerciantes de la zona.
El evento se destaco también por la participación de líderes empresariales, como Marco Tulio Morales presidente de la farmaceutica grupo GYLSA y de la Fundación todos tenemos un ángel, Mtro Angel Barbosa Gómez, Vicepresidente de Coparmex Oriente y organizador del Festival chile en nogada en la región de los Volcanes del Edo Mex, como representante de “Contructores de Ciudadanía” Mario Quezada Maldonado y la asistencia del Dr Luis Montaño Ceo de Grupo Incepadem, dónde compartió su visión de que Atizapán pueda convertirse en la sede del primer laboratorio de referencia nacional para el diagnóstico de leucemia, una idea inédita en el país.
El Chile en Nogada, cuyo origen se remonta al siglo XIX en Puebla y que simboliza los colores de la bandera nacional, sigue conquistando paladares y corazones. Con esta celebración, Atizapán reafirma su compromiso con la preservación de las tradiciones y la promoción del orgullo mexicano en cada bocado.
