En el corazón de la Piazza della Repubblica, el histórico Hotel Savoy (fundado en 1893) celebra sus 25 años como parte de Rocco Forte Hotels con la apertura de dos nuevos espacios que combinan diseño, arte y hospitalidad: la renovación del restaurante Irene y la inauguración del Bar Artemisia.
El restaurante Irene, dirigido por el chef Fulvio Pierangelini, presenta un nuevo concepto inspirado en Lady Forte, madre de Sir Rocco Forte. Su filosofía de platos simples pero auténticos se refleja en un menú que rinde homenaje a la tradición toscana con un enfoque de simplicidad sofisticada.
El rediseño de Irene exalta la elegancia florentina: paneles de nogal, suelos de mármol en blanco y negro y textiles de Loro Piana crean un ambiente íntimo. La terraza, con vistas a la Piazza della Repubblica, ofrece un entorno ideal para vivir la esencia de la Toscana en cada bocado.
A un costado, el Bar Artemisia debuta como un homenaje a la pintora barroca Artemisia Gentileschi. Sus interiores evocan la intensidad del estilo de Caravaggio, con iluminación dramática y detalles de diseño concebidos por Olga Polizzi. Un espacio que conecta arte y mixología con un aire teatral.
El menú del bar, diseñado por Salvatore Calabrese y Federico Pavan, sorprende con cócteles innovadores: desde infusiones de vino hasta bebidas envejecidas en cuero y sabores realzados con trufa. Todo acompañado de tapas de inspiración toscana firmadas por Pierangelini.
Con 79 habitaciones y suites, el Hotel Savoy reafirma su papel como referente de lujo en Florencia. Sus colaboraciones con artesanos locales e instituciones culturales lo consolidan como un punto de encuentro donde tradición e innovación conviven con naturalidad.
Estos nuevos espacios no solo amplían la oferta del hotel, sino que convierten al Savoy en un hotspot gastronómico y cultural, donde viajeros y locales descubren una Florencia sofisticada y contemporánea.
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